نمایش
67
قیمت کالا ها
ذوب کاری یا گُدازِش (به انگلیسی: Melting) در فیزیک به فرایند تبدیل جامد به مایع در اثر گرما می‌گویند. بسیاری از جامدها در دمای معینی به مایع تبدیل می‌شوند این دما را دمای ذوب می‌گویند. برای نمونه یخ در دمای بالای صفر درجه سلسیوس ذوب می‌شود. حالت قرینه، انجماد است که تغییر حالت مایع به جامد را شامل می‌شود.
نقطهٔ ذوب یک ماده یکی از ویژگی‌های یک ماده می‌باشد. این نقطهٔ یک ماده برابر با نقطهٔ انجماد آن ماده می‌باشد ولی گاهی اوقات، تحت شرایطی خاص دمای ماده می‌تواند بیشتر یا کمتر شود بدون اینکه تغییر فازی رخ دهد. آب بر روی شیشهٔ بسیار تمیز غالباً به چندین درجه زیر نقطهٔ انجماد می‌رسد بدون اینکه منجمد گردد.
در هنگامی که یک ماده از حالت جامد به حالت مایع تغییر فاز می‌دهد، در هنگامی که ماده در حال تغییر فاز است دمای ماده تغییری نمی‌کند.
از لحاظ ترمودینامیکی، تغییر در انرژی آزاد گیبس (Δ𝐺) برابر صفر است ولی آنتالپی (𝐻) و انتروپی (𝑆) ماده در حال افزایش است.(Δ𝐻,Δ𝑆>0) تبدیل جامد به مایع هنگامی رخ می‌دهد که انرژی آزاد گیبس مایع کمتر از جامد آن ماده می‌شود. درجهٔ حرارتی که این اتفاق در آن می‌افتد بستگی به فشار محیط دارد. این روابط را به صورت زیر می‌توان نشان داد:
Δ𝑆=Δ𝐻𝑇
“𝑇“,”Δ𝑆“، و “Δ𝐻” در رابطه فوق، نقطهٔ ذوب٬ آنتروپی جوشی و گرمای همجوشی می‌باشد.
حقوق کپی رایت اعمال شده است
